螃蟹脚的功效与作用,螃蟹脚的作用,螃蟹脚的营养

功清热下火、提高免疫力、利水消肿 

宜一般人群均适宜 

忌蛋白质过敏、脾胃虚寒人群 

螃蟹脚

的功效与作用 营养功效 

注意事项 

食用方法 

任冬梅

公共营养师 功效作用1.清热下火螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，具有良好的清热去火、消结化瘀作用，对于内热所引起的咽干喉痛、胃热口臭等症状，适量吃一点螃蟹脚是能起到改善作用的。

2.提高免疫力螃蟹腿当中含有丰富的优质蛋白以及维生素和多种人体所必需的矿物质成分，食用后不仅能为机体提供能量和营养，还能够促进免疫细胞的生成，增加机体免疫力，从而提高机体的抗外邪能力。

3.利水消肿螃蟹脚食用后还能起到一定利水消肿的作用，特别是对小便不利、小便涩痛等症状是有一定的缓解作用的，像这种体内湿气过重的人也可以适量食用一点螃蟹脚。

4.消食化滞螃蟹脚具有一定促进食物消化的作用，对于隔夜宿食不消化造成的腹胀、腹痛等不适症状，用螃蟹脚泡水喝能促进肠胃中积食的消化，能帮助缓解消化不良症状，适合肠胃消化功能不佳人群食用。

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适宜和禁忌

适宜人群一般人群均适宜。 

禁忌人群蛋白质过敏、脾胃虚寒人群 

不宜同食含鞣酸食物。

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1.蒸食将新鲜螃蟹刷洗干净，加入姜片一起放入锅中隔水蒸熟即可剥开外壳直接食用。

2.炒食将螃蟹洗干净后，拔下螃蟹腿，热锅烧油加入葱姜蒜炒香，再放入螃蟹腿，炒至螃蟹腿颜色变红后加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。