香椿拌豆腐的做法(香椿拌豆腐泥的做法)

豆腐香椿小菜的秘制做法

让我们一同来制作这道简单而又美味的主料级豆腐香椿小菜。

准备好你的主要食材：一块硬实的北豆腐和一把新鲜的香椿嫩芽。北豆腐的质地更为紧密，能为我们的小菜提供扎实的口感。而香椿，选用新鲜的嫩芽，这是其独特风味的来源。

接下来，将豆腐切成约1厘米的小方块。想象一下那些豆腐丁在阳光下闪闪发光，每一块都充满了美味的可能。然后，将它们放入热水中焯煮。这一步是为了去除豆腐本身的豆腥味，并且使豆腐更加卫生。当豆腐从热水中捞出，立刻投入冷水中，让豆腐保持韧性，不易破碎。

与此不要忘了处理香椿。将香椿洗净后，也切成约5毫米的小碎末。切得稍微碎一些可以更好地释放出香椿特有的香气，为这道小菜增添一丝清新的风味。

然后，将豆腐丁和香椿末一起放入一个大碗里。这里，我们添加了一勺盐来调味。你可以根据个人口味适量增减盐的用量。

用勺子轻轻搅拌均匀，让所有的食材和调料充分融合。这时，你会闻到一股混合着豆腐和香椿的香气，令人垂涎欲滴。

现在，一盘可口的小菜就准备好了。无论是作为下酒菜还是作为餐前小吃，它都是绝佳的选择。享用这道豆腐香椿小菜时，你可以感受到北豆腐的醇厚口感与香椿的清香味道完美融合，带给你一次味蕾的盛宴。

赶快尝试制作这道美味的小菜吧，让家人和朋友一同分享这份美味与快乐！