太源井晒醋,自贡特产太源井晒醋

太源井晒醋，源自清道光二十八年的传统秘方，历经五代酿造技师的辛勤耕耘和不断探索，已成为拥有160余年历史的经典品牌。它的独特酿造工艺包括蒸煮、发酵、日晒、陈酿四大流程，共计20多道工序，其中陈晒期长达两年以上。这使得太源井晒醋在“中华老字号”的评选中，成为该市唯一上榜的产品。

关于基本信息，太源井晒醋产于四川省自贡市沿滩区，以其酸味醇厚、微甜爽口、回味悠长的品质特点著称。这一产品的独特风味，源于其独特的生产环境和使用优质原料，依托传统酿造技艺和传承秘方，历经三次发酵两度晒制精酿而成，是纯天然环保食品。

太源井晒醋的营养价值丰富。它的总酸度高达6.50克/100毫升以上，远高于国家要求和同类产品。产品具有陈香醇厚、微甜爽口、酸柔汁稠、久存不腐等特点，每一滴都蕴含着传统技艺的精髓和自然环境的恩赐。

值得一提的是，2013年12月23日，原国家质检总局正式批准对“太源井晒醋”实施地理标志产品保护，这是对太源井晒醋品质的肯定和认可。这一荣誉不仅彰显了太源井晒醋的品牌价值，也进一步提升了其在国内外市场的竞争力。

太源井晒醋是一种承载着丰富历史和文化内涵的产品，其独特的口感和营养价值使其在市场上独树一帜。无论是作为调味品还是保健品，太源井晒醋都是消费者的理想选择。