大米发霉了洗干净还能吃吗

大米发霉后，即使经过清洗也不能食用。发霉的大米已经发生了质变，营养流失严重，而且产生了有害的致癌物质。即使淘洗也不能将其完全去除，食用后会对人体健康造成损害。

对于健康大米的辨别，我们可以通过观察其颜色、气味和质地来进行判断。健康的大米颜色洁白，没有异味和虫洞，米粒完整。相反，发霉的大米颜色灰暗，质地松散，容易结块。我们在储存大米时应该注意防潮防霉，可以将大米倒进真空袋中保存。

大米是一种营养丰富的食品，含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素等营养成分。它容易被身体消化吸收，能够改善皮肤状况，具有美容养颜的作用。大米还有健脾和胃、清肺润肠的功效，是大众日常饮食中的重要组成部分。对于一般人群来说，食用大米没有特殊禁忌。

在日常生活中，我们应该注意食品安全和卫生，避免食用过期变质的食品。如果不幸食用了发霉的大米，应该及时就医，以免对身体造成损害。我们也应该学会辨别食品的新鲜程度和质量，选择健康营养的食材来保证我们的身体健康。