红枣粽子的做法和包法
科技知识 2024-05-28 16:33www.caominkang.com科技知识
北方人喜欢吃甜粽,而比较典型的就是红枣粽子了。红枣粽的配料不是只有红枣,你还可以放红豆、绿豆等材料。其实红枣粽子的做法和包法和其他类型的粽子没什么区别,只是材料不同罢了。下面建飞家电维修小编就来为大家介绍红枣粽的做法详细步骤。
做法一
材料糯米500克,小枣150克,粽叶40张。
做法步骤
1、糯米洗净,浸泡12小时,沥水待用。粽叶浸泡1个小时。
2、红枣洗净去核,用水泡软。
3、两张粽叶错开,前端折成袋状,装入7分满的米和枣,包好,用线绳捆好。
4、深底锅内放水煮开,将粽子放入锅内,用中火煮2个小时,至熟烂为止。食用时,可根据自己的喜好,加些蜂蜜食用更佳。
做法二
材料糯米1000克,葡萄干50克,大红枣100克,瘦肉 100克,粽叶若干
做法步骤
1、将粽叶洗净,放入锅中加入清水煮开,捞起抹干,备用。
2、将糯米淘洗干净,沥干水,将备用。大红枣在热水中泡10分钟,捞出趁热去核;葡萄干洗净,沥水。
3、取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入红枣、少许葡萄干和瘦肉块,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用细棉绳扎紧。
4、将包好的粽子放入锅内,加入清水用中火煮约1小时,再小火焖约50,即可食用。
注意此粽子贮于冰箱,凉吃也别有风味。
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