老黄瓜汤的做法(炒黄瓜汤的家常做法)

烹饪指南：美味老黄瓜的独家做法

用料：

老黄瓜一条，丰富的绿色外皮略显沧桑，仿佛是岁月留下的痕迹。盐适量，香菜一根增添色彩与香气。胡椒粉一勺，大葱一截为其增味。

步骤：

1. 先来准备我们的主角——老黄瓜。别看它外表有些凹凸不平，仿佛有密集恐惧症的感觉，其实去掉皮后，它的肉质鲜嫩。将黄瓜竖向对半切开，细心剔除其中的籽。

2. 大葱斜切成细丝，等待入锅爆炒出香味。

3. 起锅烧油，只需倒一点点油即可。当油温适中时，放入切好的葱丝，瞬间爆发出浓郁的香气。

4. 将处理好的黄瓜片倒入锅中，翻炒2-3分钟，直至黄瓜出水并断生。

5. 倒入清水，水量需完全没过黄瓜片。

6. 大火快速烧开，然后加入适量的盐和胡椒粉，继续煮2分钟。这里需要注意的是，盐和胡椒粉的量根据个人口味适量添加，以便调出最符合你口味的味道。

7. 煮好后，即可出锅！一碗鲜美可口的老黄瓜汤就做好了。汤中的黄瓜片鲜嫩多汁，搭配香菜的清新味道和大葱的浓郁香气，让人回味无穷。

小贴士：

老黄瓜的烹饪过程中，无需过多的调料和繁琐的步骤，简单的烹饪方法就能保留其原汁原味。老黄瓜的营养价值丰富，不仅口感鲜美，还具有清热解毒、利尿排湿等功效，是夏季消暑的好食材。

这样一道色香味俱佳的老黄瓜佳肴，你心动了吗？快动手尝试一下吧！