面没发起来怎么补救最快

面团发酵失败如何快速补救？

面团没有发酵成功，不必沮丧。下面为你介绍几种快速补救的方法。

方法一：白酒助力法

在面团中挖个小坑，倒入适量的白酒，然后用布覆盖住面团，静置大约十分钟左右。白酒的酒精挥发能带动面团发酵，这样面团便能快速恢复活力。

方法二：蒸笼白酒催发

将没发的面团放入蒸笼内，并在蒸笼里放上一杯白酒。白酒的酒精挥发能够刺激面团的发酵过程。你也可以使用食盐和白糖来代替白酒，它们同样能够激发面团的发酵活性。

方法三：时间不足补救法

如果是因为发酵时间不够导致面团没有发起来，你可以再向面团中加入一些酵母和面粉，然后让面团继续发酵一段时间。酵母能够帮助面团发酵，而面粉的加入可以调整面团的质地。

方法四：温度过高补救法

如果是因为温度过高导致面团发酵失败，这样的面团可能已经失去了部分发酵能力。你可以将已经和好的面团用于制作其他面食，如饺子、面条等。这些面食不需要完全发酵的面团，因此可以充分利用这些面团。

以上方法都可以帮助你补救没有发好的面团。根据不同的原因选择合适的补救方法，让你的面团重新焕发活力。在下次制作面食时，记得掌握好面团的发酵时间和温度，避免再次出现类似的问题。