镇坪乌鸡,安康特产镇坪乌鸡

镇坪县位于中国陕西省安康市，这里的气候属于北亚热带湿润性季风，温暖湿润的环境为乌鸡生长提供了得天独厚的条件。在这里，乌鸡自然生长，无严寒的冬季和酷暑的夏季，使得它们生活得舒适自在。

镇坪乌鸡以其独特的羽毛著称，它们分为黑羽和白羽两个品系，羽毛平整，体型矩形。无论是公鸡还是母鸡，单冠、4至8个齿峰，呈现紫红色。这些乌鸡的颈部适中，灵活自如，胸部发育良好，背宽体长。两翼紧密贴体，紧凑而富有力量，尾翼微微上翘。它们的面部、脚部、趾部、嘴部、皮肤、骨骼以及脏腑都呈现出独特的紫乌色。成年的公鸡和母鸡平均体重分别为2.2Kg和1.8Kg，宰杀后的净膛率也非常高，胸、腿肌肉丰满发达，肉质特别细嫩。

镇坪乌鸡不仅肉质细嫩，而且肉味香浓。当鸡肉煮沸时，汤清澈见底，脂肪团聚于表面，散发出特有的香味。它们的营养价值也相当高，蛋白质含量≥19g/100g，氨基酸含量≥18g/100g，脂肪含量适中，仅为1.0-4.5g/100g。它们还富含硒，硒含量达到0.05-0.5mg/kg，胆固醇含量低，不超过75mg/100g，铁含量丰富，达到≥1.4㎎/100g。

值得一提的是，在2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“镇坪乌鸡”实施农产品地理标志登记保护，这是对镇坪乌鸡品质的肯定和荣誉。镇坪乌鸡的独特品质和营养价值，使得它成为了消费者心目中的优质食品。