香蕉做饼最简单的做法

香蕉鸡蛋饼的制作指南

一、材料准备

主角闪亮登场——熟透的香蕉1-2根，带来自然香甜；鸡蛋1个，增添滑嫩口感；普通面粉或低筋面粉50-70克，构建基本结构；白糖5-10克（根据香蕉甜度灵活调整）。这简单的几样食材，就能打造美味早餐。

二、制作步骤

1. 香蕉处理：香蕉去皮后，切成你喜欢的块状，用叉子将其压成泥状，保留部分颗粒，为口感增添层次。

2. 面糊调制：将香蕉泥与鸡蛋亲密融合，搅拌均匀。逐渐加入面粉，搅拌至无干粉状态。如果面糊稍显稠硬，可以适量加入清水或牛奶调整至酸奶般的稠度；反之则适量增加面粉。

3. 煎制小饼：预热平底锅或电饼铛，刷上一层薄薄的油。用勺子将面糊轻轻倒入锅中，自然流淌成圆形。待一面煎至表面冒小泡、底部定型后，翻面继续煎，直至两面金黄，香气四溢。

三、温馨提示

1. 全程保持小火，避免焦糊，耐心煎至每一面都金黄酥脆。

2. 面糊的稠度是制作饼的关键，过稠则饼体过硬，过稀则不易成型，要接近酸奶状。

3. 搭配蜂蜜、果酱或酸奶，让香蕉鸡蛋饼的味道更上一层楼。

简易版制作指南（无需牛奶）

追求简便？没问题！直接混合香蕉泥、鸡蛋和面粉，调成糊状，省去添加液体的步骤。同样的煎制方法，一样的美味，让你的早晨更加简单而美好。