山药是一种深受人们喜爱的食材，主要产于广西、河南、河北等。其内质细嫩，富含多种对人体有益的物质，经常食用可健身强体、延缓衰老。
山药的营养价值极高，富含淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质。

山药的功效

1健脾养冒 2益肺止咳 3降低血糖 4补肾虚 5预防心血管疾病 6增强骨骼

山药因为有一定药用性能，还可以与其它食材一起制作药膳，效果极佳。

1山药薏米粥适用于遗精、白浊等病症

2山药内金粥适用于消化不良，腹泻。尤其对小孩最好。

3山药益智五味子汤适用于小便急、多的病症

4山药固胎粥适用习惯性流产，先兆流产。

5山药莲子甲鱼汤适用于肝牌不足、肝硬化、慢性肝炎。

山药的药膳还有很多，这里就不一一例举了。你具体需要的，可以查阅资料。

所以山药是药食两用的。是可以预防疾病，并能治疗、改善有些病症的。

食用山药的注意点

食用山药要注意，不要和海味一起食用，会引发中毒。也不要和猪肝一起食用，会造成营养流失。

山药的禁忌人群，患有前列腺癌和乳腺癌、容易上火、便秘，服用碱性药品的人是不能吃的。

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