制作棒棒糖(手工棒棒糖的制作)

1、准备材料。糯米糖纸可以在网上任意定制自己喜爱的图案。切割好糯米纸使其与模具匹配。

2、放入适量艾素糖／珊瑚糖到锅中，加入少量水。待水分蒸发完时调至小火，观察到开始冒烟时关火。（也可以买温度计，到170度关火，个人觉得没什么卵用）

3、糖煮好后用勺子倒入模具中。小的那边倒满，大的那边倒一半。

4、等待20S左右，放上糖纸（太快放糖纸上会有气泡）另一边放入纸棍。此时把刚刚剩下的锅中的糖再加热，以免凝固。

5、将刚刚烧好的糖倒入放纸辊一边的模具中。并合上模具。

6、等待15分钟左右，按压感觉到里面的糖已经凝固了后，打开模具。将周围多出来的糖的部分敲掉（很容易敲掉）此时你会发现糖的表面是模糊的。这是正常现象。用喷枪在表面喷一下，或者在火旁边用余热加热表面，就会变得晶莹剔透。注意不要直接接触到火，否则糖会黑掉。