鲈鱼清蒸的做法步骤(清蒸鲈鱼制作方法)

主要食材鲈鱼一条、姜丝适量、葱丝适量

做法

1.收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

2.将鱼抹匀料酒和少许盐一会儿会，撒姜丝。

3.葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。

4.蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

5.将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

6盘中的盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。

7.撒葱丝。

8.浇在热油浇在鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。