黄瓜的腌制方法及步骤(腌黄瓜家常做法简单)

黄瓜6根，大蒜1头，小米辣5个，食盐5勺，白糖4饭勺，陈醋4饭勺，老抽2饭勺，生抽4饭勺，麻油1饭勺，香油1饭勺；



制作过程第一步，将所需要的食材都准备到位，黄瓜清洗干净后，需要控干其中的二水粉，然后先竖着一分为二，然后再将黄瓜的切面朝下切成扁菱形状，可以按照个人的习惯来切，黄瓜的切面最好多一点；



第二步，然后将处理好的黄瓜条，放入在一个小盆中，加上适量的食盐，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，腌制五六个小时，喜欢咸一点的可以多腌渍一会，这个过程中将小米辣准备出来，去根蒂洗净控干；



第三步，待时间差不多之后，便可以发现盛有黄瓜的容器中有很多的水分，将黄瓜条从其中捞出来，控水后，平铺在一张厨房纸巾上面，注意将黄瓜分散开，不要叠放在一起，差不多一个晚上的时间；



第四步，黄瓜的水分充分被晾干，这个时候，将大蒜取出适量，可以多准备点，味道更浓，大蒜剥皮后，切成片，这个时候将控干水的小米辣取出来，斜着切成段，切好的蒜片和小米辣放入一个容器中；



第五步，再将处理好的黄瓜也一同放入，加上食材中的所有调味料，充分搅拌均匀后，静置腌制一晚便可享用，不过时间越长会越发好吃。