蒸面包多长时间能蒸熟可以吃？因为各客各户的火力不太一样，并且制作份量也不同，根据我的经验来看，放蒸笼里蒸，平均是40分钟左右；若放烤箱烤的话20分钟左右，烤面包比蒸面包要快一倍。

随着我们生活水平的不断提高，并且厨房工具也多了起来，想吃面包时，很多人愿意自己在家做，做面包可以烤箱烤，烤的面包吃多容易上火；近年来流行在蒸笼里蒸面包，蒸面包就像蒸馒头一样，但比馒头要蒸的时间更长些，蒸的面包吃多了也不会上火的。

想要制作出好吃的面包，用的最多的方法就是水合法，可以做出来非常蓬松的拉丝面包，好看又好吃，蓬松暄软，下面分享下我的制作方法

一、蒸面包步骤

1、原料高筋面粉500克、水300克、酵母5克、鸡蛋1个、盐5克、糖50克、油30克、黑芝麻适量、果干适量、蛋黄2个

2、头一天晚上和面，盘中倒入面粉、水、盐、鸡蛋、酵母、白糖，混合并搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，第二天再做。这个方法就是水合法，经过长时间的低温饧发，水和面充分融合，使面筋自然形成，目的就是第二天更容易做出手套膜，做出拉丝蓬松的面包。

3、第二天就取出面团，这时可以用手摊开面团，就能看到有很薄的手套膜了，这就是提前低温发酵的好处，这时候就不用揉面了，更不用费大力气揉出手套膜了，这时只需往盆中倒入油，或者加黄油，然后揉均匀，盖上保鲜膜饧发，

4、饧发后，整到案板上，揉搓排气，再揉成长条状，分成若干个小面剂，然后取一个小面剂，用擀杖擀成牛舌状并卷起来，放到面包模具中，全部擀好后，继续盖起来进行饧发，这时饧发15分钟左右即可。

5、饧发好后，表面刷上蛋黄液，并撒上黑芝麻，放笼蒸里面蒸，上汽之后蒸40分钟即可，时间到后，关火但不要开盖，让继续在里面焖5分钟，再出锅即可。

二、技术

1、若不急吃的话，提前一晚上和好面放冰箱饧发着，这样的好处是第二天不用费力费揉手套膜，非常省力气；若当天比较急着吃的话，就正常的流程，和面、饧发，然后揉手套膜，然后再饧发，这样就是比较费力气，大概得15分钟左右的揉手膜的过程。

2、做面包面团要和的偏软一些，正常来说500克高筋面粉，水量可以放400以内都可以，比如今天咱做的是放300克水，另加2个鸡蛋（近100克），还有放30克油，这样做出来的面包会蓬松暄软，一点都不硬。

3、若是当天和面的话，面和好之后，先饧发15分钟，这样可以让面团自动形成面筋，等会儿更容易快速揉出手套膜，手套膜揉出之后，进行饧发。

以上就是电脑维修网我做拉丝面包的步骤及小技巧，做面包步骤还是很简单的，但主要就是这个揉手套膜，比较费时费力，要么费时间，要么费力气，嘿嘿，只有揉好手套膜，面包做出来才会蓬松拉丝，更好吃。

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