凉薯的功效与作用

        很多水果蔬菜都有它自己的属性,人也有自己的体质,有些东西只适合一些人吃,吃得不对往往会导致身体不适,那么凉薯是什么属性呢?这些凉薯是凉性的吗?
        凉薯是凉性的吗
        光听名字也许就已有一点了解,所谓的凉薯,就是凉性的,事实上也的确如此,凉薯水份充足,是夏季解暑消渴的绝佳水果,比较适合热性体质的人,但不适合体质偏寒的人。
        凉薯的功效
        其功效取决于其营养成分和食品属性,凉薯性凉,具有散热去火的功效,含有蛋白质和氨基酸,能促进人体的合成,提高人体抵抗力,含有大量的碳水化合物,具有提供能量的功能,植物的块茎中含有一定量的膳食纤维,而且水分较多,水溶性维生素含量较高,具有护肤养颜的作用。
        凉薯熟食的几种食用方法
        清炒凉薯
        配料:凉薯,胡萝卜,盐,大葱,蒜,食用油。
        做法:
        1.凉薯洗净去皮,切丝,清水浸泡(防止淀粉氧化影响色泽),红萝卜去皮切丝,葱切段,蒜切碎。
        2.锅底放适量食用油,将蒜末爆香,放入胡萝卜翻炒几分钟,此时可将凉薯捞起沥干,放入锅中,继续翻炒,若不能翻炒,则要加适量水,以防糊锅。
        3.将凉薯炒至转变为透明色后,加入盐调味,出锅后洒上葱花即可。
        辣炒凉薯
        配料:凉薯、辣椒粉、调和油、鸡精、水适量。
        做法:
        1.凉薯洗净后,水煮沸,去皮,切片备用。
        2.锅底放上适量的食用油,烧热,放辣椒粉爆香,加入凉薯片,继续爆香,下盐,下鸡精调味,出锅。
        虾皮凉薯汤
        配料:凉薯,虾皮,盐,水适量,食用油适量。
        做法:
        1.凉薯去皮,切成小粒备用。
        2.烧热底汤锅下少油爆虾米,倒入沸水煮沸,倒入凉薯煮熟,再下盐调味,拌匀,撒少许葱花就可以出了。
        豆角猪骨汤凉薯
        配料:凉薯,胡萝卜,煮大骨,水,红豆。
        做法:
        1.猪骨头洗净,切成小块,红豆洗净,备用,土豆去皮,洗净,切块,红萝卜去皮切块。
        2.锅里加适量的水,放入煮大骨,大火煮沸,煮半小时后,加入凉薯、红豆、胡萝卜,用大火烧开,转中火煲汤1.5小时,再关火,放盐调味。